Melezitose

Ich weiß nicht, woran es liegt, aber 2019 ist fürchterlich. Die Honigausbeute im Frühsommer war schon nicht die beste, aber jetzt kommt noch dazu, dass es Melezitose en masse gibt und die dummen Bienen das Zeug in ihre Stöcke eintragen. Was ist Melezitose? Melezitose ist ein Dreifachzucker, der von Läusen im Wald aus den Blattachseln der Bäume gewonnen und als… Read More

Jetzt machen wir Met

Da auch die diesjährige Honigernte überaus gut ausgefallen ist, habe ich mir überlegt, den Honig zu Met, also Honigwein zu veredeln. Zu allem Überfluss habe ich den Honig nicht nur allein vergoren, sondern auch mit Sauerkirschsaft von einem Abieter aus der Region, und so ist mein HoKi-Wein (Honig-Kirsch) enstanden. Um die Sache auf die Spitze zu treiben, habe ich auch… Read More