Jetzt machen wir Met

Da auch die diesjährige Honigernte überaus gut ausgefallen ist, habe ich mir überlegt, den Honig zu Met, also Honigwein zu veredeln. Zu allem Überfluss habe ich den Honig nicht nur allein vergoren, sondern auch mit Sauerkirschsaft von einem Abieter aus der Region, und so ist mein HoKi-Wein (Honig-Kirsch) enstanden. Um die Sache auf die Spitze…

Mehr ...

Kater Flax hat uns verlassen

Irgendwo habe ich einmal ein angeblich altes chinesisches Sprichwort gelesen: „Wenn etwas Neues kommt, muss etwas Altes gehen. So ist der Lauf der Welt.“ Dass das aber so schnell auf uns zutreffen würde, habe ich nicht vorausgesehen. Knapp drei Wochen, nachdem wir Nelly bei uns aufgenommen haben, hat unser 9-Kilo-Kater Flax heute den Weg über…

Mehr ...

Wir haben Zuwachs bekommen

Bei den lauen Nächten momentan kann man getrost bis spät in der Nacht draußen sitzen und den Tag gemütlich ausklingen lassen. Das taten meine geliebte Gattin und ich auch in der Nacht vom 3. auf den 4. August. Wir saßen also draußen am Grillplatz, Petroleumlampen spendeten warmes Licht, und gerade begannen die Kirchturmglocken, Mitternacht zu…

Mehr ...

Sommerhonig 2018

Es ist Mitte Juli, und wir haben den Sommerhonig geerntet. Geschmacklich eine kleine Sensation, total fruchtig und kräftig im Aroma. Ich bin wirklich überrascht, zu welchen Leistungen meine Bienchen in der Lage sind. Mittlerweile habe ich 12 Völker in konventioneller Magazinhaltung. Die Bienenkisten habe ich aufgegeben. Den Sommerhonig gibt es ab sofort im Selbstbedienungsstand.

Mehr ...

Sommerhonig

In diesem Jahr brummt es. Also nicht nur die Bienen an sich, sondern auch die Honigproduktion. Die nächste Ernte stand an, und so kann ich jetzt auch den „Mittsommer-Honig“ anbieten. Der schmeckt ganz anders als der Frühlings-Honig, was ja kein Wunder ist. Schließlich blühen ja jetzt ganz andere Pflanzen, und das schmeckt man eben auch.…

Mehr ...

Neues Jahr, neuer Honig

Es ist ja schon eine Weile her, seit ich mich das letzte Mal hier gemeldet habe. Ein Winter ist seit dem vergangen, auch ein Frühling. Was soll ich sagen: Meinen Bienen geht es gut, sie haben sich sogar vermehrt. Ich habe im Frühjahr Ableger gebildet, und so ist mein Bestand auf 10 Völker angewachsen. Nun…

Mehr ...

Schlussverkauf

Es geht auf den Winter zu, die Tage werden kälter und die Nächte auch. Weil ich nicht weiß, wie mein Honig die Kälte verträgt, habe ich beschlossen, den Selbstbedienungsstand über die kalte Jahreszeit dicht zu machen. Also Schlussverkauf, Sale, alles muss raus!

Mehr ...

Spätsommerernte

Wer hätte das gedacht, das Jahr 2017 entpuppt sich als Rekordjahr, was die Honigproduktion betrifft. Die dritte Ernte ist „eingefahren“, auch die Bienenkisten habe ich erleichtert. Das war aber das letzte Mal, dass ich Bienenkistenhonig anbieten werde. Die Ernte hat sich als ein einziges Gemetzel und Gematsche erwiesen. Da die Völker in den Bienenkisten auch…

Mehr ...